Descripción del curso
La expansión de la economía mundial ha dado paso a numerosos cambios en la situación de negocios comerciales, tales como fruterías, pescaderías, carnicerías, . La población ha ido adaptándose a la disposición de la gran mayoría de los ...
¿A quién va dirigido?
Profesionales y estudiantes del área de empresa, marketing y rrhh que quieran ampliar o actualizar sus competencias, así como cualquier persona interesada en orientar su carrera hacia este sector. No se requieren conocimientos previos específicos.
Qué vas a aprender
- ✓ Conocer los fundamentos teóricos y prácticos relacionados con dependiente de frutería.
- ✓ Aplicar las técnicas y procedimientos propios del área de empresa, marketing y rrhh.
- ✓ Desarrollar las competencias profesionales exigidas en el puesto de trabajo.
- ✓ Adquirir criterios de calidad, seguridad y normativa aplicable.
- ✓ Obtener un diploma acreditativo de la formación realizada.
Temario
UD 1Conocimiento y diferenciación de los productos de frutería (i)7 apartados+
- Frutas características generales
- Clasificación de la fruta
- Diferenciación entre frutas
- Frutas frescas
- Frutas tropicales
- Frutas desecadas
- Calendario de frutas
UD 2Conocimiento y diferenciación de los productos de frutería (ii)7 apartados+
- Principales materias primas vegetales
- Hortalizas
- Factores que influyen en la calidad
- Brotes y germinados
- Legumbres
- Setas
- Calendario de hortalizas
UD 3Conservación de los diferentes productos de frutería5 apartados+
- Introducción
- La calidad de los productos
- Maduración de las frutas
- Deterioro de las frutas
- Almacenamiento y conservación de los frutos frescos
UD 4Influencia de los productos de frutería en la nutrición8 apartados+
- Introducción
- Clasificación de los alimentos
- Importancia de las frutas para la salud
- Vitaminas en las frutas
- Minerales
- Microelementos
- Oligoelementos
- Agua
UD 1Manipulación higiénica de los alimentos9 apartados+
- Los métodos de conservación de los alimentos
- El envasado y la presentación de los alimentos
- El etiquetado de alimentos y las marcas de salubridad
- Prácticas higiénicas y requisitos en la elaboración, transformación, transporte, recepción y almacenamiento de los alimentos
- Requisitos de los materiales en contacto con los alimentos
- Higiene del manipulador
- Higiene en locales, útiles de trabajo y envases
- Limpieza y desinfección
- Control de plagas
UD 2Manipulación de alimentos en el sector hortofrutícola4 apartados+
- Las frutas y las hortalizas en la cadena alimentaria
- Profundización en los aspectos técnico-sanitarios específicos del sector hortofrutícola
- Los sistemas de autocontrol APPCC y GPCH propios del sector hortofrutícola
- Trazabilidad. Importancia de documentación en sistemas de autocontrol
UD 3Prevención de riesgos laborales6 apartados+
- Introducción
- Factores y situaciones de riesgo
- Daños derivados del trabajo
- Consideraciones específicas de seguridad
- Medidas de prevención y protección
- Riesgos biomecánicos asociados al manipulado de frutas y hortalizas
UD 1El proceso de compra. consumidor en fruterías6 apartados+
- Proceso de decisión del comprador
- Roles en el proceso de compra
- Complejidad en el proceso de compra
- Tipos de compra
- Psicología del consumidor
- Variables que influyen en el proceso de compra
UD 2El proceso de venta. vendedor en fruterías9 apartados+
- Introducción
- Tipos de ventas
- Técnicas de ventas
- El vendedor
- Tipos de vendedores
- Características del buen vendedor
- Cómo tener éxito en las ventas
- Actividades del vendedor
- Nociones de psicología aplicada a la venta
UD 3Documentos mercantiles en el proceso de compra-venta en fruterías11 apartados+
- La ficha del cliente
- La ficha o catálogo del producto o servicio
- El documento de pedido
- El albarán o documento acreditativo de la entrega
- La factura
- Cheque
- Pagaré
- Letra de cambio
- El recibo
- Otros documentos: licencia de uso, certificado de garantía, instrucciones de uso, servicio de atención postventa, otros
- El libro de reclamaciones y su tratamiento administrativo
UD 4La comunicación comercial en frutería7 apartados+
- El proceso de comunicación
- Elementos de la comunicación
- Dificultades de la comunicación
- Estructura del mensaje
- Niveles de la comunicación comercial
- Estrategias para mejorar la comunicación
- La comunicación comercial y publicitaria
UD 5Habilidades sociales en el proceso de compra-venta en frutería4 apartados+
- ¿Qué son las habilidades sociales?
- Escucha activa
- ¿Qué es la comunicación no verbal?
- Componentes de la comunicación no verbal
UD 6Servicio/asistencia al cliente en fruterías6 apartados+
- Servicio al cliente
- Asistencia al cliente
- Información y formación del cliente
- Satisfacción del cliente
- Formas de hacer el seguimiento
- Derechos del cliente-consumidor
Preguntas frecuentes
¿Cuánto dura el curso? +
El curso tiene una carga lectiva de 180 horas. Es 100 % online y lo haces a tu ritmo, con el campus abierto las 24 horas desde ordenador, tablet o móvil.
¿Puede bonificarlo mi empresa con FUNDAE? +
Sí. Si trabajas por cuenta ajena, tu empresa puede bonificar el curso con su crédito de formación de FUNDAE y descontarlo de sus cotizaciones a la Seguridad Social. En DAVE Formación nos encargamos de la gestión.
¿Qué obtengo al terminar? +
Al superar el curso recibes un diploma acreditativo de DAVE Formación con el nombre del curso, las horas realizadas y los contenidos trabajados.
¿Cuándo puedo empezar? +
El acceso al campus es inmediato tras el pago: recibes tus claves por correo y puedes empezar el mismo día.
¿Tengo un tutor? +
Sí. Durante el curso tienes un tutor que resuelve tus dudas por el campus y hace el seguimiento de tu progreso.
Imparte DAVE Formación S.C.A., centro de formación de Jerez de la Frontera (Cádiz) inscrito en el Registro Nacional de Seguridad Privada (n.º 2354, Ministerio del Interior) para la formación de seguridad privada. Referencia del curso: 14582-1301.