Descripción del curso
En el ámbito de las industrias alimentarias, es necesario conocer los diferentes campos de actuación del catador de vinos, concretamente dentro del área profesional bebidas. Así, con el presente curso se pretende aportar los conocimientos necesar...
¿A quién va dirigido?
Profesionales y estudiantes del área de formación profesional y oficios que quieran ampliar o actualizar sus competencias, así como cualquier persona interesada en orientar su carrera hacia este sector. No se requieren conocimientos previos específicos.
Qué vas a aprender
- ✓ Conocer los fundamentos teóricos y prácticos relacionados con inab15 catador de vinos.
- ✓ Aplicar las técnicas y procedimientos propios del área de formación profesional y oficios.
- ✓ Desarrollar las competencias profesionales exigidas en el puesto de trabajo.
- ✓ Adquirir criterios de calidad, seguridad y normativa aplicable.
- ✓ Obtener un diploma acreditativo de la formación realizada.
Temario
UD 1Identificación y clasificación de vinos por medio del análisis sensorial3 apartados+
- Aulas de cata
- Elementos y utensilios de cata
- Características de los equipos y locales de cata
- Tipos de cata
- Fichas de cata
- Análisis sensorial
- Definiciones y tipología de la cata
- Mecanismos utilizados en la cata. La función de los sentidos. Sentido y sensaciones
- Sensación y percepción
- Intensidad, matiz y vivacidad de los vinos
- Apreciación del aspecto: consistencia, limpidez y efervescencia
- Tipos de aromas y bouquets. Olores propios del vino
- Tipos de sabores, duración y fases en su observación
- Percepción de sabores, localización, duración y evolución
- Tipos de tacto
- Realización de la cata
- Fases de la cata
- Dificultades de la cata
- Léxico del catador
- Conocimientos de analítica
- Apreciación de la cata
- Factores determinantes de los diversos tipos de vinos (suelos, clima, variedad de la vid, técnica de elaboración y crianza)
Preguntas frecuentes
¿Cuánto dura el curso? +
El curso tiene una carga lectiva de 20 horas. Es 100 % online y lo haces a tu ritmo, con el campus abierto las 24 horas desde ordenador, tablet o móvil.
¿Puede bonificarlo mi empresa con FUNDAE? +
Sí. Si trabajas por cuenta ajena, tu empresa puede bonificar el curso con su crédito de formación de FUNDAE y descontarlo de sus cotizaciones a la Seguridad Social. En DAVE Formación nos encargamos de la gestión.
¿Qué obtengo al terminar? +
Al superar el curso recibes un diploma acreditativo de DAVE Formación con el nombre del curso, las horas realizadas y los contenidos trabajados.
¿Cuándo puedo empezar? +
El acceso al campus es inmediato tras el pago: recibes tus claves por correo y puedes empezar el mismo día.
¿Tengo un tutor? +
Sí. Durante el curso tienes un tutor que resuelve tus dudas por el campus y hace el seguimiento de tu progreso.
Imparte DAVE Formación S.C.A., centro de formación de Jerez de la Frontera (Cádiz) inscrito en el Registro Nacional de Seguridad Privada (n.º 2354, Ministerio del Interior) para la formación de seguridad privada. Referencia del curso: EF_159335-2102.