Descripción del curso
En el ámbito del mundo de la industria alimentaria es necesario conocer los diferentes campos para el envasado, dentro del área profesional de bebidas. Así, con el presente curso se pretende aportar los conocimientos necesarios para el envasado y...
¿A quién va dirigido?
Profesionales y estudiantes del área de formación profesional y oficios que quieran ampliar o actualizar sus competencias, así como cualquier persona interesada en orientar su carrera hacia este sector. No se requieren conocimientos previos específicos.
Qué vas a aprender
- ✓ Conocer los fundamentos teóricos y prácticos relacionados con envasado y acondicionamiento de bebidas.
- ✓ Aplicar las técnicas y procedimientos propios del área de formación profesional y oficios.
- ✓ Desarrollar las competencias profesionales exigidas en el puesto de trabajo.
- ✓ Adquirir criterios de calidad, seguridad y normativa aplicable.
- ✓ Obtener un diploma acreditativo de la formación realizada.
Temario
UD 1Acondicionamiento de bebidas para el envasado11 apartados+
- Alteración de las bebidas
- Tipos de alteración y causas
- Factores que intervienen en las alteraciones
- Conservación mediante calor
- Sistemas de tratamiento térmico
- Pasterizadores. Autoclaves
- Intercambiadores térmicos
- Sistemas de filtración estéril
- Filtración con membranas
- Características de los aditivos utilizados en la industria de bebidas
- Sistemas de procesado aséptico
UD 2Características del envasado y etiquetado16 apartados+
- Tipos y características de los materiales de envasado
- Clases de materiales. Propiedades de los materiales. Calidades. Incompatibilidades. Cierres. Normativa
- Clasificación, formatos, denominaciones, utilidades, elementos de cerrado, su conservación y almacenamiento
- Formateado de envases «in situ»: Materiales utilizados. Identificación y calidades
- Sistemas y equipos de conformado. Sistema de cerrado. Características finales
- Envases de vidrio. Normativa sobre embotellado
- Tipos de vidrio. Tipos de botella. Sistemas, equipos y materiales de cierre o taponado
- Tapones de corcho. Propiedades y características
- Máquinas taponadoras de corcho
- Sistemas, equipos y materiales de capsulado
- Envases metálicos: Metales utilizados
- Propiedades de los recipientes y de los cierres. Recubrimientos
- Envases de plástico: Materiales utilizados y propiedades. Sistemas de cierre
- Etiquetas y otros auxiliares: Normativa sobre etiquetado: Información a incluir
- Tipos de etiquetas. Ubicación. Otras marcas, señales y códigos
- Productos adhesivos y otros auxiliares
UD 3Operaciones de envasado14 apartados+
- Manipulación y preparación de envases
- Técnicas de manejo de envases
- Niveles de llenado. Control volumétrico
- Métodos de limpieza
- Procedimientos de llenado
- Llenado al vacío, llenado aséptico, llenado isobárico
- Etiquetado: técnicas de colocación y fijación
- Maquinaria utilizada en el envasado
- Tipos básicos, composición y funcionamiento, elementos auxiliares
- Manejo y regulación
- Mantenimiento de primer nivel
- Máquinas manuales de envasado. Tipos y características
- Máquinas automáticas de envasado. Tipos y características
- Líneas automatizadas integrales de envasado
UD 4Seguridad e higiene en el envasado5 apartados+
- Requisitos higiénico-sanitarios de instalaciones, maquinaria y utillaje. Normativa
- Las buenas prácticas higiénicas
- Las buenas prácticas de manipulación durante el envasado de bebidas
- Seguridad y salud laboral en la planta de envasado. Prevención y protección
- Sistemas de control y vigilancia de la planta de envasado
UD 5Autocontrol de calidad en el envasado6 apartados+
- Sistemas de autocontrol APPCC
- Trazabilidad y seguridad alimentaria
- Niveles de rechazo
- Pruebas de materiales
- Comprobaciones durante el proceso y al producto final
- Controles de llenado, de cierre, otros controles al producto
Preguntas frecuentes
¿Cuánto dura el curso? +
El curso tiene una carga lectiva de 60 horas. Es 100 % online y lo haces a tu ritmo, con el campus abierto las 24 horas desde ordenador, tablet o móvil.
¿Puede bonificarlo mi empresa con FUNDAE? +
Sí. Si trabajas por cuenta ajena, tu empresa puede bonificar el curso con su crédito de formación de FUNDAE y descontarlo de sus cotizaciones a la Seguridad Social. En DAVE Formación nos encargamos de la gestión.
¿Qué obtengo al terminar? +
Al superar el curso recibes un diploma acreditativo de DAVE Formación con el nombre del curso, las horas realizadas y los contenidos trabajados.
¿Cuándo puedo empezar? +
El acceso al campus es inmediato tras el pago: recibes tus claves por correo y puedes empezar el mismo día.
¿Tengo un tutor? +
Sí. Durante el curso tienes un tutor que resuelve tus dudas por el campus y hace el seguimiento de tu progreso.
Imparte DAVE Formación S.C.A., centro de formación de Jerez de la Frontera (Cádiz) inscrito en el Registro Nacional de Seguridad Privada (n.º 2354, Ministerio del Interior) para la formación de seguridad privada. Referencia del curso: 157476-1502.